Les Tortues (Testudines) ou Chéloniens forment un ordre de vertébrés tétrapodes munis d’une carapace  constituée d’un plastron au niveau du ventre et d’une dossière sur le dessus, reliés par deux ponts sur les côtés du corps. On les sépare en trois groupes : les tortues terrestres, les tortues aquatiques et les tortues marines

Les tortues sont ovipares  et les pontes ont lieu tous les dix à douze mois. Les jeunes grandissent d’abord vite, puis leur développement se ralentit. Selon les espèces, il existe des tortues strictement végétariennes, d’autres carnivores ou piscivores et d’autres omnivores.